Процесс оборудования площадки для шашлыка состоит из нескольких этапов. Рассмотрим каждый из них подробнее. 

Этап 1. Подготовка места 

Необходимо в первую очередь продумать место дислокации и размеры площадки. 

Место для площадки необходимо выбирать, учитывая направление ветра. Идеальный вариант, если дым в этом месте будет подниматься строго вверх. Также учитывайте требования пожарной безопасности. Постарайтесь, чтобы в радиусе 2-3 метров не было никаких ветвистых деревьев и кустарников, а также деревянных построек. Это поможет предотвратить вероятность пожара. 

Также желательно предусмотреть доступность воды, чтобы обеспечить в процессе приготовления пищи соблюдение санитарно-гигиенических правил. 

Что касается размеров площадки, то они будут зависеть от площади и обустройства вашего участка. Если места мало, то непосредственно под переносной мангал можно использовать небольшую площадку, а людей разместить под навесным тентом, рассадив их на раскладных стульях. При достаточном количестве места, на площадке легко разместиться стационарный мангал и прочная деревянная беседка с большим столом и скамеечками. 

Когда определились с местом размещения площадки, ее тщательно выравнивают – это позволит не допустить перекосов, когда вы будете устанавливать мангал и столы. Настилы под мангалом не следует делать из дерева, резины и прочих огнеопасных материалов. Если сделать обычную утрамбовку грунта, то это не обеспечит должную защиту от дождя и приведет к размыванию. Поэтому, как правило, это место выкладывается огнеупорным кирпичом или керамическими плитами, а если нет такой возможности, то можно просто его забетонировать. 

Беседку можно построить из обычного деревянного бруса, обработав его с помощью специального состава от плесени и грибка. Если вы решили организовать мойку, то необходимо будет заранее разметить площадку для труб, предназначенных для подачи воды и её отвода. 

 

Организация мангала. 

Мангалы могут быть как стационарными, так и переносными небольшого размера. Здесь все будет зависеть от размера площадки, при этом главное правило при его устройстве – это использование исключительно жаропрочных огнеупорных материалов.

 

Стационарный мангал требует достаточного количества места, и строят его из кирпича. При этом для хранения дров и угля необходимо предусмотреть специальное место и смонтировать трубу, предназначенную для вытягивания дыма. Лучше делать мангал такой высоты, чтобы можно было удобно жарить мясо, не присаживаясь при этом на корточки. Чтобы защитить угли от дождя и снега, следует позаботиться о наличии небольшого деревянного или покрытого шифером навеса.

 

Переносной металлический мангал можно купить прямо в готовом виде со всеми необходимыми технологическими конструкциями и ручками для переноски. Сегодня во многих мастерских, специализирующихся на металлической ковке, предлагаются самые разные мангалы, украшенные при помощи декоративных элементов. Основным требованием является то, чтобы переносной мангал крепко стоял на ножках и не падал при размешивании углей, иначе может возникнуть пожар. Возле мангала очень удобно установить небольшой столик, для размещения шампуров, соусов, посуды с маринадами и т.д. Так у вас все будет под рукой и не придется прерывать готовку. 

Этап 3. Мойка. 

Будет отлично, если рядом с площадкой будет вода, которая, обязательно нужна при приготовлении шашлыка, а также для мытья рук и посуды. 

В случае устройства стационарного мангала, в одной столешнице можно объединить мангал, мойку и стол для готовки. Проектируется такой комплекс сразу, причем он может быть вытянут в одну линию, а может изгибаться, например, под прямым углом. Но если места мало, то можно предусмотреть под раковину подставку или тумбочку. При этом мойку нужно выбирать металлическую, обязательно покрытую эмалью – она является более прочной и не боится коррозии. Вода к мойке подводится с помощью простого набора из сифона и труб.

В случае если на вашем участке не имеется центрального водоснабжения, то подойдет более архаичный способ. Раковину устанавливают на подставку или подвешивают к дереву или забору. Над мойкой подвешивается наливной бачок, а резервуар, например оцинкованное ведро, ставят под ней. Сейчас можно приобрести в магазинах готовые умывальники, которые совмещают наливной бачок с мойкой, а под мойкой предусмотрена ниша для ведра. При этом они имеют неплохой внешний вид, и их легко размещается на любую ровную поверхность.

 

Беседка. Оборудование беседки также зависит от места, желания и финансовых возможностей. 

Если места достаточно, вы можете построить настоящую деревянную беседку, покрытую крышей. Вначале под нее выравнивается место, а затем возводится каркас из бруса и настилается дощатый пол. В конце беседку кроют крышей из дерева или толя. Можно вполне ограничиться простым брезентовым тентом, а можно без крыши вообще обойтись.

 

Центральным местом должен быть большой стол, к которому подставляются табуретки, складные стулья или самодельные скамейки, сделанные из досок и установленные на чурбаки. В заключение скажем, что оборудуя себе площадку для шашлыков, нужно, в первую очередь, помнить про безопасность и комфорт семьи и гостей, чтобы обеспечить им тепло и уют. Отличного отдыха!